Verspakket aspergesoep

Groentepakket voor de bereiding van aspergesoep met een pakje kookroom (200ml) en een groentebouillonblokje (10g)

Ingrediënten: asperge, kookroom (room (MELK) (bevat>melkeiwit<), stabilisator (E407)), sjalot, aardappel, groentebouillonblokje (zout, maïszetmeel, gistextract, rijstzetmeel, glucosestroop, maltodextrine, groenten (ui, wortel, SELDERIJ, prei), kruiden (peterselie, SELDERIJ, lavas), suiker, specerijen (kurkuma, SELDERIJZAAD, witte peper, foelie), olijfolie, gekaramelliseerde suikerstroop, knoflook, natuurlijk peterselie aroma, voedingszuur (E330)), peterselie. Kan sporen van EI, SOJA en VIS bevatten.

Bereidingswijze: 1. Was en schil de asperges met een dunschiller. Snijd minimaal 1 cm van de onderkant van de asperges en snijd de rest in stukken van 2 cm. Bewaar de schillen en de onderste stukken voor de bouillon. Pel en snipper de sjalotten. Schil de aardappel en snijd in kleine blokjes. Was de krulpeterselie en hak deze fijn. 2. Verhit 2el (olijf)olie in een soeppan en fruit de sjalot met een theelepel kerriepoeder gedurende circa 2 minuten op lage temperatuur. Voeg de aspergeschillen, de onderste stukken van de asperges, het groentebouillonblokje en 1l water toe en breng aan de kook. Laat de bouillon afgedekt 30 minuten op een lage temperatuur koken. 3. Schenk de bouillon door een zeef in een schone pan. Druk met een (soep)lepel zoveel mogelijk vocht uit de schillen. Voeg de aardappel en de rest van de asperges toe aan de bouillon en laat de soep afgedekt 15 minuten op lage temperatuur koken. Voor een dikkere soep kan de soep nog circa 5 minuten langer doorgekookt worden op lage termperatuur. Roer de soep wel regelmatig door. 4. Pureer de soep met een staafmixer, voeg vervolgens 1/4 (50ml) van de kookroom toe en breng de soep kort aan de kook. Breng op smaak met peper. 5. Garneer met de krulpeterselie. Zelf toevoegen: 2el (olijf)olie 1L water 1tl kerriepoeder evt. peper extra nodig: staafmixer

Na aankoop gekoeld bewaren (max. 7°C).

C.I.V. Superunie b.a.
Postbus 80, 4153 ZH Beesd
www.plus.nl