Klop met de mixer de mascarpone met de speculoospasta glad.
Stap 2
Voeg de slagroom en poedersuiker toe en klop in 3-4 min. tot een gladde, lobbige mousse.
Stap 3
Schep de speculoosmousse in 4 mooie (wijn)glazen. Verkruimel het koekje en garneer de mousses ermee. Serveer direct of bewaar ze tot gebruik in de koelkast.
