Roerbak met gnocchi en boerenkool

Name: Roerbak met gnocchi en boerenkool
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 400 gram gnocchi; 1 ui; 2 knoflook; 2 rode paprika’s; 200 gram fijne boerenkool; 1 theelepel paprikapoeder; 100 gram feta

Hoofdgerecht Eenvoudig 25 min

(4)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Roerbak met gnocchi en boerenkool

Stap 1

Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat uitstomen.

Stap 2

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de paprika in blokjes.

Stap 3

Verhit 2 el olie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook ca. 3 minuten glazig.

Stap 4

Voeg de gnocchi en het paprikapoeder toe en bak ca. 5 minuten goudbruin.

Stap 5

Voeg de paprika en de boerenkool in delen toe. Roerbak ca. 10 minuten tot de boerenkool is geslonken.

Stap 6

Breng op smaak met zout en peper. Verkruimel de feta erover en serveer direct.

Stap 7

Tip: Vervang voor een vegan versie de feta voor zwarte olijven in ringetjes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie243.8 kcal
Eiwit8.7 g
Koolhydraten35.1 g
Vet6.5 g
Waarvan verzadigd4 g

DekaMarkt