Bereidingswijze Ravioli met tomatensaus en ricotta
Stap 1
Meng in de keukenmachine de knoflook, de helft van de zongedroogde tomaten en gezeefde tomaten tot een gladde tomatensaus. Verhit de olijfolie in een koekenpan, voeg de tomatensaus toe en laat pruttelen. Kook intussen de ravioli.
Stap 2
Voeg de overige zongedroogde tomaten toe aan de tomatensaus en laat de spinazie handje voor handje slinken in de pan. Roer de ravioli door de tomatensaus en breng op smaak met zout en peper.
Stap 3
Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan. Verdeel de ravioli met de saus over borden. Schep wat ricotta erop en bestrooi met de pijnboompitten en basilicum.
