Snijd de gele paprika’s in stukken. Schil de winterwortel en snijd in plakken. Snijd de ui in blokjes.
Stap 2
Verhit 2 el olie in een soeppan en voeg de groenten toe. Bak 4 minuten op middelhoog vuur aan. Voeg de bouillontablet, kerrie en zout toe en zoveel water dat de groenten net onder staan. Kook 15 minuten op laag vuur gaar.
Stap 3
Voeg de helft van de crème fraîche toe aan de soep en pureer glad. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4
Knip Minion brilletjes van het norivel. Versier de kommen soep met de crème fraîche, de Minion brilletjes, olijven en bieslooksprietjes.
