Bereidingswijze Loempia met vulling van mihoen en krabstick
Stap 1
Bereid de mihoen in kokend water met 1 kippenbouillontablet volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel onder koud water en laat goed uitlekken.
Stap 2
Knip de mihoen in grove stukken en meng met de lente-/bosuitjes, koriander, rode peper en krabsticks (surimi).
Stap 3
Leg per loempia 2 vellen filodeeg op elkaar, leg er zo 4 in een ruitvorm op het werkblad en verdeel de vulling over het midden van de vellen.
Stap 4
Sla eerst de zijpunten naar binnen en rol dan van onder naar boven op. Plak de randen vast met een beetje water en laat afgedekt met een schone doek in de koelkast rusten.
Stap 5
Verhit 200 ml zonnebloemolie en bak de loempia's om en om in een paar minuten goudbruin en krokant. Houd ze eventueel warm in een lauwwarme oven.
