Breek de chocolade in grove stukken. Laat de suiker met 2 eetlepels water op middelhoog vuur smelten in de sauspan.
Stap 2
Roer niet, maar wals zo nu en dan de pan heen en weer. Roer als de karamel een goudbruine kleur heeft de slagroom met een garde erdoor. Pas op; dit gaat flink bruisen!
Stap 3
Voeg de chocolade en boter toe en roer tot alles gesmolten en mooi gebonden is. Schenk in een afsluitbare schone pot en laat buiten de koelkast afkoelen.
