Meng in een kleine kom 1 zakje gedroogde gist met 1 el kristalsuiker en 150 ml lauwwarm water. Dek af en laat 15 min. staan. Meng in een grote kom 300 g bloem en 1 tl zout en schenk het gistmengsel erbij. Meng goed en kneed in 10 min. tot een glad deeg. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en rol er bolletjes van. Dek af met vershoudfolie en laat 1 uur rijzen op een warme plek.
Stap 2
Snijd 1 teentje knofl ook en 15 g muntblaadjes fi jn. Brokkel 200 g witte kaas fi jn en meng de knofl ook en munt erdoor. Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Rol met een deegroller een deegbolletje op een met 2 el bloem bestoven werkvlak uit tot een ovaal van 2 cm dik. Verdeel van de vulling in een baan over de lengte van het deeg.
Stap 3
Vouw beide lange zijden iets over de vulling en knijp de uiteinden samen tot een bootje. Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de broodjes in 15 min. goudgeel en gaar.
