Snijd het brood in 12 schuine sneetjes. Besprenkel het brood aan beide kanten met 2 el olie. Halveer het teentje knoflook.
Stap 2
Snijd de tomaten in kwarten en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in blokjes van ½ cm. Meng de tomaat en oregano met de laatste 2 el olie. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 3
Verhit de grillpan. Gril het brood in de grillpan in 2 min. per kant lichtbruin en knapperig.
Stap 4
Leg de bruschetta's op een schaal. Wrijf de bovenkant in met het snijvlak van de knoflook. Besmeer met de pesto en verdeel de cottage cheese en tomaat over de bruschetta's.
