Klop de bloem, cacao, melk, het ei, de helft van de gesmolten boter en een snufje zout tot een glad beslag. Houd apart.
Stap 2
Verwarm de kersen met sap. Meng circa 1 eetlepel aardappelzetmeel met 1 eetlepel water en bind de kersen ermee. Houd warm. Rooster het amandelschaafsel in een droge, hete koekenpan.
Stap 3
Schep de helft van de chocolade door het beslag. Verwarm een ingevette koekenpan en schep een soeplepel met beslag in de pan. Zorg dat je het beslag snel laat uitlopen en bak 1 minuut aan de ene kant en een halve minuut aan de andere kant. Bak zo 8 crêpes.
Stap 4
Vouw de crêpes in vieren. Serveer er 2 per persoon met de warme kersen ernaast. Bestrooi met de rest van de chocolade en de amandelen.
