Name: Bessencupcakes
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0
Cuisine: Europees
Ingredients: 125 gram boter; 125 gram witte basterdsuiker; 2 eieren; 3 eetlepels karnemelk; 3 eetlepels melk; 125 gram zelfrijzend bakmeel; 125 gram aalbessen; 200 gram mascarpone; 50 gram poedersuiker; 1 vanillestokje; 0.5 theelepel vanille-essence; 0 rode voedingskleurstof

Bereidingswijze Bessencupcakes

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200ºC. Mix de boter met de basterdsuiker tot een lichte crème.

Stap 2

Voeg de eieren en karnemelk al kloppend toe. Spatel het zelfrijzend bakmeel erdoor. Schep de aalbessen erdoor.

Stap 3

Zet de papieren vormpjes in de muffinholtes of zet ze rechtstreeks op de bakplaat. Vul de vormpjes tot driekwart met het beslag.

Stap 4

Bak de cakejes in het midden van de oven in circa 15 minuten goudbruin en gaar. Neem uit de oven en laat afkoelen op een rooster.

Stap 5

Bereid intussen de topping. Klop de mascarpone glad met de poedersuiker, vanillemerg en enkele druppels kleurstof.

Stap 6

Vul de spuitzak ermee en leg deze even in de koelkast. Spuit grote rozetten topping op de afgekoelde cakejes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

DekaMarkt

Bessencupcakes

Ingrediënten