Verhit de BBQ. Snijd de paprika’s in brede repen, snijd 1 rode ui in ringen, snipper de helft van de andere rode ui en snijd de laatste helft in dunne reepjes. Snijd de helft van de koriander fijn. Pers 1 limoen uit en snijd de andere in parten.
Stap 2
Meng de fijngesneden koriander en de dunne reepjes rode ui met de spitskool en het limoensap.
Stap 3
Bestrijk de paprika en uiringen met zonnebloemolie en gril ze op de BBQ tot ze gaar zijn en er mooie grillstrepen ontstaan.
Stap 4
Doe de kidneybonen met de uitgelekte zwarte bonen in een pan met hittebestendige handvatten en verwarm met de tacokruiden op de BBQ.
Stap 5
Gril de tortillawraps kort op de BBQ.
Stap 6
Schep de bonenmix in de tortilla’s en verdeel de gegrilde groenten erover. Serveer met de koolsalade en partjes limoen.
