Avocado met ei en geroosterd spek

Name: Avocado met ei en geroosterd spek
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 2 avocado's; 2 eetlepels citroensap; 4 eieren; 1 snufje cayennepeper; 6 plakjes ontbijtspek; 4 zongedroogde tomaatjes; 0.5 eetlepel verse tijm; 0.5 theelepel gedroogde tijm

Ontbijt Eenvoudig 25 min

(0)

OntbijtEenvoudig

Bereidingswijze Avocado met ei en geroosterd spek

Stap 1

Verwarm de oven voor op 220ºC. Halveer de avocado's en verwijder de pit.

Stap 2

Hol de avocadohelften met een spitse lepel iets verder uit en besprenkel met citroensap. Leg de halve avocado's in de schaaltjes en breek 1 ei boven elke avocadohelft.

Stap 3

Bestrooi met zout en (cayenne)peper. Zet de schaaltjes op een bakplaat en leg het ontbijtspek ernaast op de plaat.

Stap 4

Bak 10-12 minuten in het midden van de oven tot het ei gaar en het spek krokant is. Leg de avocado's op bordjes en bestrooi met de tomaat en tijm. Leg de plakken spek erop.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- 4 ovenvaste bakjes

Voedingswaarden

Energie305 kcal
Eiwit12 g
Koolhydraten8 g
Vet24 g
Waarvan verzadigd4 g

Trefwoorden

ovengerecht
ontbijt
brunch
kerst
weekend
speciale dagen
familie
kerstontbijt menu