Voor 4 personen

Aardbeien-muntcroissant

Name: Aardbeien-muntcroissant
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Frans
Ingredients: 175 gram aardbeien; 50 gram suiker; 125 milliliter slagroom; 100 gram mascarpone; 5.5 takjes verse munt; 4 croissants

Lunch Gemiddeld 30 min

(0)

LunchGemiddeld

Bereidingswijze Aardbeien-muntcroissant

Stap 1

Verwijder de kroontjes van de aardbeien. Pureer met een staafmixer 100 gram aardbeien met 25 gram suiker glad. Snijd de rest van de aardbeien in plakjes.

Stap 2

Doe de aardbeienpuree met de slagroom en mascarpone in een kom en klop met de handmixer stijf. Doe in een spuitzak.

Stap 3

Haal de grote blaadjes van de takjes munt en doe met de rest van de suiker in een hakmolen. Maal tot de munt fijn is en er een groenige suiker ontstaat. Schud deze uit op keukenpapier.

Stap 4

Snijd de croissants open en spuit de aardbeienroom ertussen. Verdeel de aardbeienplakjes erover en bestrooi met de muntsuiker.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- staafmixer
- handmixer
- Spuitzak
- hakmolen

Voedingswaarden

Energie502 kcal
Eiwit8 g
Koolhydraten45 g
Vet33 g
Waarvan verzadigd21 g

Trefwoorden

vegetarisch
recepten
paasbrunch