DekaMarkt
Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Zuurkoolsoep met shiitakes
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Zuurkoolsoep met shiitakes
Stap 1
Hak de dille fijn maar bewaar enkele toefjes voor garnering.
Stap 2
Laat in een vergiet de zuurkool goed uitlekken.
Stap 3
Druk het vocht er uit.
Stap 4
Hak de shiitakes fijn.
Stap 5
Verwarm de olijfolie in een soeppan.
Stap 6
Fruit de ui en shiitakes 2-3 minuten op zacht vuur.
Stap 7
Schep de zuurkool erdoor en bak even mee.
Stap 8
Schenk de pot bouillon en het water erbij.
Stap 9
Laat de zuurkoolsoep 15 minuten zachtjes koken.
Stap 10
Roer de fijngehakte dille erdoor en breng op smaak met wat zout en versgemalen peper.
Stap 11
Serveer met een lepel zure room in het midden.
Stap 12
Garneer met een toefje dille.