Zomerse couscoussalade met aardbeien

Name: Zomerse couscoussalade met aardbeien
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 200 gram aardbeien; 100 gram radijsjes; 100 gram feta; 40 gram amandelschaafsel; 150 gram diepvries doperwten; 225 gram couscous; 50 gram griekse yoghurt 10% vet

Hoofdgerecht Eenvoudig 25 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

200 gram aardbeien
100 gram radijsjes
100 gram feta
40 gram amandelschaafsel
150 gram diepvries doperwten
225 gram couscous
50 gram griekse yoghurt 10% vet

Bereidingswijze Zomerse couscoussalade met aardbeien

Stap 1

Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd in parten. Snijd de radijs in dunne plakken en het loof grof. Verkruimel de feta grof.

Stap 2

Verwarm de oven voor op 180°C. Verdeel het amandelschaafsel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in 5 minuten goudbruin.

Stap 3

Breng intussen een pan met water aan de kook en kook de doperwten in 4 minuten beetgaar. Haal de doperwten uit de pan en spoel koud.

Stap 4

Kook vervolgens de couscous volgens de aanwijzing op de verpakking in het kookvocht van de doperwten. Giet de couscous af.

Stap 5

Meng de feta, doperwten, radijs, loof, aardbeien en de helft van het amandelschaafsel door de couscous. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 6

Verdeel de couscoussalade over de borden, garneer met de Griekse yoghurt en de rest van het amandelschaafsel.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie390 kcal
Eiwit16.1 g
Koolhydraten50.7 g
Vet11.9 g
Waarvan verzadigd4.4 g

DekaMarkt