Verwarm de oven voor op 200°C. Verwijder de bruine onderkant van de witlof.
Stap 2
Breng een pan met water aan de kook en kook de witlof 6 minuten. Giet af en laat 5 minuten uitlekken en uitstomen.
Stap 3
Halveer de witlof en omwikkel met de beenham.
Stap 4
Leg de witlof in een ovenschaal. Meng de eieren met de ricotta en grove mosterd. Breng op smaak met zout en peper en giet het ricotta mengsel over de witlof.
Stap 5
Garneer met de kaas en plaats 25 minuten in de oven. Haal de ovenschaal uit de oven en serveer.
