Stifado met kip (Griekse stoofschotel)

Name: Stifado met kip (Griekse stoofschotel)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediteraans
Ingredients: 800 gram kipdijfilets; 3 eetlepels olijfolie; 2 rode uien; 3 teentjes knoflook; 5 takjes tijm; 0.25 theelepel kaneel; 100 milliliter rode wijn; 1 blik tomatenblokjes; 150 gram feta

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Stifado met kip (Griekse stoofschotel)

Stap 1

Dep 800 g kipdijfilet droog met keukenpapier en bestrooi ze met zout en peper. Verhit 3 el olijfolie in een braadpan. Bak de kip in 5 min. aan beide kanten lichtbruin.

Stap 2

Snipper intussen 2 rode uien grof en snijd 3 teentjes knoflook fijn. Neem de kip uit de pan. Fruit in het bakvet de ui, knoflook en de blaadjes van 5 takjes tijm 2 min. Schep ¼ tl kaneel erdoor. Schenk 100 ml rode wijn in de pan. Voeg 1 blik tomatenblokjes (400 g) toe en breng aan de kook.

Stap 3

Leg de kipdijfilet terug in de pan en stoof op een lage stand afgedekt in 30 min. gaar. Breng de stifado op smaak met zout en peper.

Stap 4

Verkruimel 150 g feta grof erboven en bestrooi naar wens met wat extra tijmblaadjes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie1009 kcal
Eiwit78 g
Koolhydraten12 g
Vet48 g
Waarvan verzadigd17 g

Trefwoorden