Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Stevige maaltijdsoep met runderballetjes
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Stevige maaltijdsoep met runderballetjes
Stap 1
Verwijder de schil van de knolselderij en snijd in blokjes van 1 cm. Pel en snijd de ui in halve ringen. Snijd de kastanjechampignons in kwarten.
Stap 2
Verhit een pan met 2 el zonnebloemolie en bak de knolselderij, ui en kastanjechampignons 5 minuten.
Stap 3
Meng intussen de bouillonblokjes met 1,2 ltr water.
Stap 4
Voeg de mosterd toe aan de pan met het groentemengsel en blus het geheel af met de runderbouillon.
Stap 5
Voeg de witte bonen en runderballetjes toe en kook de soep 15 minuten.
Stap 6
Breng op smaak met zout en peper en serveer.
