Bereidingswijze Springrolls met gemarineerde biefstukreepjes
Stap 1
Snijd de biefstuk in repen van 1 cm. Meng de sojasaus, sambal en de helft van de sesamzaadmix tot een marinade. Meng de helft van de marinade met de biefstukreepjes en zet 15 minuten in de koelkast.
Stap 2
Snijd intussen de paksoi in repen van 1 cm dik. Snijd de snackkomkommers over de lengte in kwarten. Snijd de koriander grof.
Stap 3
Verhit een pan met 1 el zonnebloemolie op hoog vuur en bak de biefstukreepjes in 6 minuten rosé.
Stap 4
Week de rijstvellen per stuk in lauwwarm water tot deze soepel zijn van structuur. Verdeel over elke rijstvel 1/12 deel van de wortel, paksoi, snackkomkommer en biefstukreepjes. Vouw de rijstvellen aan de zijkant dicht en rol op. Garneer met de overige sesamzaadmix en koriander. Serveer met de marinadedip.
