Schnitzel met roomandijvie en opbakkertjes

Name: Schnitzel met roomandijvie en opbakkertjes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ui; 1 teentje knoflook; 1 rode paprika; 6 eetlepels olijfolie; 700 gram opbakkertjes; 4 varkensschnitzels; 500 gram andijvie; 125 gram crème fraîche

Hoofdgerecht Eenvoudig 30 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Schnitzel met roomandijvie en opbakkertjes

Stap 1

Snipper de ui. Hak de knoflook fijn. Snijd de paprika in blokjes.

Stap 2

Verhit in een hapjespan 2 el olie. Bak de opbakkertjes in 10 min. goudgeel en gaar. Breng op smaak met zout. Verhit in een ruime koekenpan 2 el olie. Bak de schnitzels in 8 min. lichtbruin en gaar.

Stap 3

Verhit in een 2e koekenpan de laatste 2 el olie. Fruit de ui met de knoflook 1 min. Bak de paprika 3 min. mee.

Stap 4

Schep de andijvie in 2 porties erdoor en laat het blad al omscheppend slinken. Voeg de crème fraîche toe en verwarm nog 1 min. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5

Leg de schnitzels op 4 borden. Schep er de roomandijvie bij en serveer met de opbakkertjes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie638 kcal
Eiwit38 g
Koolhydraten54 g
Vet28 g
Waarvan verzadigd10 g

Trefwoorden