Snijd de radijsjes van de bos en snijd de worteltjes en het groen eraf. Snijd de radijsjes in vieren of in plakjes. Rasp en pers de citroen. Verwijder de zaadjes van de peper en hak de peper fijn. Snijd de bosui in dunne ringetjes. Hak de peterselie fijn.
Stap 2
Klop in een schaal citroensap en olijfolie met zout en versgemalen peper tot een dressing. Roer de citroenrasp, rode peper, bosui en peterselie erdoor. Schep hier ook de radijsjes door. Laat de salade even intrekken.
