Quenelle van gerookte forel met spicy venkelsalade

Name: Quenelle van gerookte forel met spicy venkelsalade
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 300 gram gerookte forelfilets; 2 eetlepels crème fraîche; 0.5 citroen; 2 eetlepels olijfolie; 1 mespunt mierikswortel; 1 mespunt wasabi; 1 mespunt scherpe mosterd; 1 venkelknol; 1 groene appel; 0.5 bosje bieslook; 0.5 bosje dille

Voorgerecht Gemiddeld 20 min

(0)

VoorgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

300 gram gerookte forelfilets
2 eetlepels crème fraîche
0.5 citroen
2 eetlepels olijfolie
1 mespunt mierikswortel
1 mespunt wasabi
1 mespunt scherpe mosterd
1 venkelknol
1 groene appel
0.5 bosje bieslook
0.5 bosje dille

Bereidingswijze Quenelle van gerookte forel met spicy venkelsalade

Stap 1

Schaaf de venkel en appel op de fijnste stand van de mandoline of op de schaaf in de keukenmachine in flinterdunne plakjes. Hussel in een kom door elkaar met de dressing en bieslook. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel in bergjes over 4 borden.

Stap 2

Vorm met 2 vochtige eetlepels quenelles van de forelcrème en leg deze erop. Garneer met plukjes dille.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- keukenmachine
- mandoline
- schaaf

Voedingswaarden

Energie190 kcal
Eiwit18 g
Koolhydraten5 g
Vet10 g
Waarvan verzadigd3 g

Trefwoorden

vis
salade
weekend
klaar in 20 minuten
snel zomermenu

Download onze app en krijg toegang tot nog meer voordelen.

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

En ontvang als eerste onze nieuwsbrief vol aanbiedingen en inspiratie!

Winactie boodschappen t.w.v €100,-

Altijd als eerste op de hoogte van de lekkerste aanbiedingen?

Iedere maand verloten wij een boodschappentas vol boodschappen t.w.v. €100,- onder onze nieuwsbrief abonnees.
De winnaar ontvangt persoonlijk bericht per mail. Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd. Bekijk hier de voorwaarden.

Home
Aanbiedingen
Producten
Recepten
Lijst