Snijd de pompoen in parten van 3 cm breed en haal de pitten eruit. Snijd de parten in blokjes van 3 cm. Verdeel de pompoen en aardappel in de braadslede.
Stap 5
Schep de knoflookplakjes, Italiaanse kruiden, wat zout, versgemalen zwarte peper en de helft van de olijfolie erdoor.
Stap 6
Dek het geheel af met een stuk aluminium folie.
Stap 7
Schuif de braadslede in de oven en rooster de pompoen en aardappel in 25-30 minuten lichtbruin en gaar. Schep af en toe om.
Stap 8
Bestrooi de karbonades met zout en peper en bestrijk ze met de rest van de olijfolie. Bak de karbonades in een grillpan op matig hoog vuur in 15-20 minuten bruin en gaar.
