Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bieten in plakken op de mandoline of met de kaasschaaf. Snijd 1 cm van de onderkant van de bimi. Snijd de runderchipolataworstjes in stukjes.
Stap 2
Smeer de zure room over het deeg, verdeel vervolgens de pompoenblokjes, biet, bimi en runderchipolata over de bodem. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 3
Leg de plaattaarten op 2 bakplaten en plaats 20 minuten in de oven. Verdeel wanneer de taarten nog 5 minuten in de oven moeten de walnoten over de plaattaarten.
Stap 4
Haal de plaattaarten uit de oven, snijd in stukken en serveer.
