Verhit de kersen in een pan met 3 el water en de helft van de suiker. Breng aan de kook en roer door. Haal de kersen van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.
Stap 2
Klop de slagroom stijf met de rest van de suiker. Breek 4 meringues in grote stukken, laat de andere heel.
Stap 3
Ris de blaadjes van de munt.
Stap 4
Verdeel de hele pistache meringue en stukken over een groot serveerbord en verdeel de kersen, slagroom, karamelsaus en kerststerren erover.
