Maak het gehakt in een kom met een vork los. Houd voor elke gehaktbal een pepernoot achter en verkruimel de overige pepernoten boven het gehakt met wat zout, royaal versgemalen zwarte peper en de snippers sjalot. Breek het ei erboven. Meng alles door elkaar en kneed het gehakt goed door.
Stap 2
Verdeel het gehakt zodat iedereen 3 gehaktballen heeft. Druk in elke portie een kruidnootje en vorm het gehakt rond de kruidnoot tot een mooie bal.
Stap 3
Verwarm de boter in een hapjespan tot het schuim wegtrekt en bak de gehaktballen rondom mooi bruin. Schenk het sinaasappelsap erbij en laat de gehaktballen nog 10-15 minuten zachtjes sudderen tot ze gaar zijn. Serveer de gehaktballen bij hutspot of andijviestamppot.
