Bereidingswijze Omeletrolletjes met groene asperges
Stap 1
Snijd het onderste stukje van de asperges en rooster ze in de grillpan om en om in een paar minuten beetgaar. Neem uit de pan en laat afkoelen.
Stap 2
Klop de eieren los met 2 eetlepels water, zout en peper. Bak er 4 dunne omeletjes van in een middelgrote koekenpan. Laat de omeletjes op een bord afkoelen en bestrijk met een dunne laag roomkaas. Bestrooi met grof gehakte dille.
Stap 3
Beleg met een paar plakjes beenham of gerookte zalm. Leg een paar asperges erop en rol de omeletjes stevig op. Snijd de rolletjes in stukjes van 2 cm, steek eventueel een prikker erdoor en serveer op een schaal.
