Name: Marokkaanse stoofschotel met kip, ras el hanout en olijven
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Marokkaans
Ingredients: 2 eetlepels zonnebloemolie; 2 uien; 1 teentje knoflook; 4 kippenbouten; 400 gram gepelde tomaten; 1 kleine courgette; 200 gram wortels; 500 gram aardappels; 0.5 limoen; 75 gram groene olijven; 1 kardemompeul; 1 kruidnagel; 2 theelepels korianderpoeder (ketoembar); 2 theelepels komijnpoeder (djinten); 1 theelepel gemberpoeder (djahé); 1 theelepel kurkuma; 1 theelepel kaneelpoeder; 1 theelepel paprikapoeder; 100 milliliter yoghurt; 1 eetlepel olijfolie; 1 handje verse munt

Bereidingswijze Marokkaanse stoofschotel met kip, ras el hanout en olijven

Stap 1

Maal de kardemom en kruidnagel in een vijzel en meng met de overige ingrediënten voor de ras el hanout.

Stap 2

Verhit de zonnebloemolie in een tajine en bak de uien, knoflook en kip circa 5 minuten. Voeg 2 eetlepels ras el hanout toe en schep om.

Stap 3

Voeg de gepelde tomaten, courgette, wortel, aardappel, limoen en een flinke snuf zout toe en laat alles minimaal 1 uur stoven.

Stap 4

Voeg de olijven toe en laat nog circa 10 minuten pruttelen zonder deksel op de pan.

Stap 5

Meng de yoghurt met de olijfolie en munt en breng op smaak met zout en peper. Serveer de stoofschotel met de yoghurtsaus.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

DekaMarkt

Marokkaanse stoofschotel met kip, ras el hanout en olijven

Ingrediënten

Bereidingswijze Marokkaanse stoofschotel met kip, ras el hanout en olijven

Stap 1

Stap 2

Stap 3

Stap 4

Stap 5

Aanvullende benodigdheden

Voedingswaarden

Trefwoorden