Luie eenpanslasagne met aubergine en spinazie

Name: Luie eenpanslasagne met aubergine en spinazie
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 ui; 2 knoflook; 1 aubergine; 2 eetlepels olijfolie; 150 gram kruidenroomkaas; 500 gram spinazie (diepvries, ontdooit); 200 gram lasagnevellen (of restjes pasta); 150 gram gerookte zalm; 100 gram kaas

Hoofdgerecht Eenvoudig 40 min

(4)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Luie eenpanslasagne met aubergine en spinazie

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C

Stap 2

Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de aubergine in blokjes.

Stap 3

Verhit de olijfolie in de braadpan en fruit de ui en knoflook 2 minuten aan, voeg de aubergine toe en bak in 5 minuten zacht. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 4

Schep de spinazie en de roomkaas erdoor en breng op laag vuur aan de kook. Breek de lasagnevellen in stukken en roer met 250 ml heet water en de gerookte zalm door de pastasaus. Zorg ervoor dat de lasagne goed onder de saus zit.

Stap 5

Bestrooi de lasagne met de kaas en gaar deze nog 20 minuten in de oven, tot de lasagnevellen gaar zijn.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- ovenbestendige braadpan

Voedingswaarden

Energie547 kcal
Eiwit26 g
Koolhydraten43 g
Vet29 g
Waarvan verzadigd14 g

Trefwoorden