Meng 2 tl oploskoffie met de 2 tl cayennepeper, ½ tl gerookte paprikapoeder, 1 tl gedroogde oregano, 1 tl korianderpoeder, 2 el bruine suiker, 1 tl mierikswortel, 1 el tomatenpuree en roer los met 1 el wittewijnazijn en 2 tl zout. Wrijf rundvlees in met de mix en laat marineren.
