Kiptajine met rozijnen en sinaasappel

Name: Kiptajine met rozijnen en sinaasappel
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Marokkaans
Ingredients: 725 gram kipdijfilets; 3 eetlepels olijfolie; 3 teentjes knoflook; 2 kaneelstokjes; 0.25 theelepel kaneel; 500 gram passata; 3 eetlepels rozijnen; 1 sinaasappel; 3 takjes platte peterselie

Hoofdgerecht Eenvoudig 15 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Kiptajine met rozijnen en sinaasappel

Stap 1

Dep 720 g kipdijfilet droog met keukenpapier en bestrooi met zout en peper. Verhit 3 el olijfolie in een hapjespan of tajine.

Stap 2

Bak de kip in 4 min. aan beide kanten lichtbruin. Snijd intussen 3 teentjes knoflook in dunne plakjes. Neem de kip uit de pan. Fruit in het bakvet de knoflook 1 min. Voeg 2 kaneelstokjes of ¼ tl kaneel toe.

Stap 3

Schenk 500 g passata in de pan en breng aan de kook. Voeg 3 el rozijnen en de kipdijfilet toe. Stoof de kip op een lage stand afgedekt in 30 min. gaar.

Stap 4

Snijd 1 sinaasappel in plakjes. Leg ze de laatste 10 min. tussen de kipdijfilet en stoof mee. Snijd de blaadjes van 3 takjes platte peterselie grof. Breng de tajine op smaak met zout en peper en bestrooi met de peterselie.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie478 kcal
Eiwit27 g
Koolhydraten18 g
Vet35 g
Waarvan verzadigd7 g

Trefwoorden