Griekse komkommersalade met gebakken halloumi en orzo

Name: Griekse komkommersalade met gebakken halloumi en orzo
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Grieks
Ingredients: 250 gram orzo; 20 gram dille; 1 limoen; 100 gram yoghurt; 1 komkommer; 250 gram cherrytomaatjes; 50 gram zwarte olijven; 250 gram halloumi; 3 eetlepels olijfolie, extra vierge

Bijgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

BijgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Griekse komkommersalade met gebakken halloumi en orzo

Stap 1

Bereid de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep om met wat 2 el olijfolie, zout en peper en laat afkoelen.

Stap 2

Hak de dille fijn. Rasp de schil van de limoen en pers de vrucht uit. Meng de helft van de dille en het limoensap en rasp met de Griekse yoghurt. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 3

Snijd de komkommer in dunne plakjes en halveer de cherrytomaatjes. Snijd de olijven in plakjes. Meng de komkommer en cherrytomaatjes met de yoghurtsaus.

Stap 4

Snijd de halloumi in plakken. Verhit een grillpan op het vuur en bak de halloumi 2 minuten per kant, tot er mooie grillstrepen ontstaan.

Stap 5

Verdeel de orzo over vier borden en schep het komkommer-yoghurtmengsel erover. Verdeel de plakjes halloumi erover en bestrooi met de rest van de dille en de olijven. Besprenkel met de overige olijfolie.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- grillpan

Voedingswaarden

Energie602 kcal
Eiwit25 g
Koolhydraten52 g
Vet32 g
Waarvan verzadigd14 g

Trefwoorden