Bereidingswijze Geroosterde ribkarbonade met nectarine
Stap 1
Hak de oregano fijn. Pers de tenen knoflook boven een kom uit en roer er kurkuma, komijn, versgemalen zwarte peper, oregano en twee derde van de olijfolie door. Wrijf de karbonades in met dit mengsel en laat ze 30 minuten bij kamertemperatuur liggen.
Stap 2
Halveer de nectarines en bestrijk de snijvlakken dun met olijfolie. Rooster de karbonades op een hete barbecue of in een grillpan in 8-10 minuten mooi bruin en gaar, keer regelmatig.
Stap 3
Leg na 5 minuten ook de nectarines met de snijkanten op de barbecue of in de grillpan en rooster tot er mooi bruine strepen ontstaan. Serveer de ribkarbonades met de nectarines. Lekker met couscous en bloemkoolsalade.
