Gepofte gevulde aardappel met tartaar en tomatensalade

Name: Gepofte gevulde aardappel met tartaar en tomatensalade
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Europees
Ingredients: 4 groten vastkokende aardappels; 400 milliliter Griekse yoghurt; 4 teentjes knoflook; 8 tomaten; 2 theelepels komijnpoeder (djinten); 4 kleine rode uien; 2 eetlepels balsamicoazijn; 10 eetlepels olijfolie; 4 rundertartaar

Hoofdgerecht Eenvoudig 15 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

4 groten vastkokende aardappels
400 milliliter Griekse yoghurt
4 teentjes knoflook
8 tomaten
2 theelepels komijnpoeder (djinten)
4 kleine rode uien
2 eetlepels balsamicoazijn
10 eetlepels olijfolie
4 rundertartaar

Bereidingswijze Gepofte gevulde aardappel met tartaar en tomatensalade

Stap 1

Prik de schil van de aardappel op verschil lende plaatsen in met een vork. Pof de aardappel onafgedekt in circa 6 minuten in de magnetron op 800 watt. Keer de aardappel halverwege een keer om.

Stap 2

Meng de yoghurt met de knoflook, komijn, zout en peper. Leg de tomatenplakken met de uienringen erop op een bord. Besprenkel met de balsamicoazijn, 2 eetlepels olijfolie en bestrooi met zout en peper.

Stap 3

Verhit de rest van de olijfolie en bak hierin het tartaartje met zout en peper circa 2 minuten per kant. Snijd de aardappel aan één kant in en verdeel de yoghurt erover. Serveer met de tomatensalade en het tartaartje.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie685 kcal
Eiwit30 g
Koolhydraten33 g
Vet47 g
Waarvan verzadigd13 g

Trefwoorden