Gepaneerde kabeljauw met gebakken aardappels en sla

Name: Gepaneerde kabeljauw met gebakken aardappels en sla
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Europees
Ingredients: 4 kabeljauwfilets; 4 eieren; 2 eetlepels bloem; 4 eetlepels paneermeel; 8 eetlepels boter; 900 gram aardappelschijfjes; 200 gram botersla; 4 eetlepels slasaus

Hoofdgerecht Gemiddeld 25 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Gepaneerde kabeljauw met gebakken aardappels en sla

Stap 1

Dep de kabeljauwfilets droog met keukenpapier en bestrooi met zout en peper. Klop 1 ei los in een diep bord en verdeel de bloem en het paneermeel over 2 andere borden. Haal de kabeljauwfilets achtereenvolgens door de bloem, ei en paneermeel. Druk het paneermeel goed aan.

Stap 2

Kook het andere ei hard. Verhit intussen 2 eetlepels boter in een koekenpan. Bak hierin op middelhoge stand de aardappelschijfjes in circa 10 minuten goudgeel. Schep regelmatig om. Breng de aardappels op smaak met zout.

Stap 3

Verhit de rest van de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin de gepaneerde kabeljauwfilets circa 8 minuten. Keer halverwege.

Stap 4

Pel het hardgekookte ei en snijd in parten. Meng de sla met de slasaus en het ei. Serveer de kabeljauwfilets met de gebakken aardappels en salade.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- keukenpapier

Voedingswaarden

Energie630 kcal
Eiwit35 g
Koolhydraten54 g
Vet29 g
Waarvan verzadigd17 g

Trefwoorden