Bereidingswijze Gegrilde chili-knoflookgarnalen met koriander
Stap 1
Kneus het korianderzaad met de achterkant van een mes of in de vijzel.
Stap 2
Meng in een schaal het korianderzaad met de rode peper, de knoflook, de citroenrasp en het -sap en de olijfolie. Voeg zout naar smaak toe.
Stap 3
Dep de garnalen droog met keukenpapier. Schep de garnalen door de marinade. Marineer de garnalen minstens 30 min. afgedekt op een koele plek.
Stap 4
Neem de garnalen uit de marinade. Gril ze op de hete barbecue in ca. 2 min. per kant mooi bruin en net gaar. Rijg de garnalen eventueel aan spiesen of gebruik een grillmand of visrooster als het rooster te breed is.
Stap 5
Schep de garnalen op een schaal. Bestrooi ze met de grof gesneden koriander.
