Verwarm de oven voor op 200 °C. Rol het bladerdeeg uit en steek met de koekjesuitsteker of een scherp mes 12 sterren uit het deeg
Stap 2
Leg de bladerdeegsterren op een met bakpapier beklede bakplaat. Scheur de parmaham in kleine stukjes en verdeel over de bladerdeegsterren.
Stap 3
Strooi de geraspte belegen kaas erover en bak de ham-kaassterren 15 minuten in de oven, of tot het bladerdeeg goudbruin en krokant is.
Stap 4
Schenk de gazpacho in 4 kommen. Roer de crème fraîche los en roer door elke kom gazpacho een eetlepel, zodat er een swirl ontstaat. Verdeel de ham-kaassterren erover.
