Schil de mango’s en snijd het vruchtvlees in 12 blokjes van circa 2 cm. Meng voor de dip de vadouvan door de creamy avocado.
Stap 2
Pel de garnalen, maar laat het staartje eraan. Snijd de knoflook fijn en schep met de olijfolie door de garnalen. Breng op smaak met peper en zout. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de garnalen in 4 minuten gaar. Keer halverwege.
Stap 3
Rijg achtereenvolgens een garnaal, blaadje munt en een blokje mango aan een cocktailprikker. Maak zo nog 11 spiesjes. Serveer met de dip.
