Halveer de cherrytomaten en snijd de witlof in smalle kwarten. Rasp de kaas grof.
Stap 2
Breng een pan met water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet af en spoel koud. Meng de pasta met de helft van de truffelmayonaise.
Stap 3
Meng de spinazie, cherrytomaten en witlof met de pasta. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4
Verdeel de pasta over de borden en leg de carpaccio erop. Garneer met de kaas en de rest van de truffelmayonaise.
