Verhit de olie in een soeppan. Voeg de currypasta toe en bak circa 1 minuut. Schep 2 eetlepels kokosmelk in een kommetje en houd apart. Voeg de overige kokosmelk en bouillon toe aan de soeppan en roer goed door.
Stap 2
Voeg de broccoli en courgette toe en laat circa 15 minuten pruttelen. Pureer met een staafmixer glad en breng op smaak met zout en peper.
Stap 3
Schep de soep in kommen. Garneer met de overige kokosmelk, koriander en gerookte zalm.
