Bouillon met oesterzwammen en spekjes

Name: Bouillon met oesterzwammen en spekjes
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gram oesterzwammen; 1 ui; 1 eetlepel olijfolie; 125 gram spekdobbelsteentjes gerookt; 100 milliliter droge witte wijn; 1 theelepel groentebouillon; 2 takjes platte peterselie

Lunch Eenvoudig 25 min

(0)

LunchEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

250 gram oesterzwammen
1 ui
1 eetlepel olijfolie
125 gram spekdobbelsteentjes gerookt
100 milliliter droge witte wijn
1 theelepel groentebouillon
2 takjes platte peterselie

Bereidingswijze Bouillon met oesterzwammen en spekjes

Stap 1

Scheur of snijd de oesterzwammen in repen. Snipper de ui fijn.

Stap 2

Verhit in een soeppan de olie. Fruit de ui 1 min. Bak de spekblokjes 4 min. mee. Schep de oesterzwammen erdoor.

Stap 3

Schenk de wijn en bouillon erbij en breng aan de kook. Verwarm de bouillon 15 min. op een lage stand.

Stap 4

Snijd intussen de peterselie fijn. Breng de soep op smaak met de peterselie, zout en peper. Schep de bouillon in 4 diepe borden.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie248 kcal
Eiwit3 g
Koolhydraten2 g
Vet23 g
Waarvan verzadigd8 g

DekaMarkt