Warm de oven voor op 180 °C. Schil de bananen en prak in een kom fijn met een vork. Meng met de havermout en voeg het bakpoeder en een beetje zout toe.
Stap 2
Hak de abrikozen fijn en schep door het mengsel. Verdeel met de hand in 8 ballen en druk iets plat op het bakpapier. Bak de koeken in 20 minuten gaar.
Stap 3
De koeken zijn in de koelkast een week houdbaar en 3 maanden in de vriezer.
