Verwarm de oven voor op 220°C. Verwijder de pitten en draden uit de pompoen en snijd de pompoen in 8 schijven van 2-3 cm breed. Halveer de schijven. Pers de teen knoflook boven een kommetje uit en roer de ras el hanout en de olijfolie erdoor. Bestrijk de schijven pompoen rondom, leg ze op de bakplaat en rooster ze in de oven in 10-15 minuten mooi bruin en gaar.
Stap 2
Snijd de baguette schuin in 8 dunne plakken en rooster ze in een hete grillpan aan beide kanten goudbruin. Laat ze iets afkoelen.
Stap 3
Bestrijk de plakken baguette royaal met de zachte geitenkaas. Leg op elke plak 2 stukken geroosterde pompoen. Strooi de fijngehakte tijm, granaatappelpitten en pompoenpitten erover.
