Bereidingswijze Aardappelschotel met bacon en kaas
Stap 1
Snijd de ui in dunne ringen en de camembert in dunne plakjes. Pers de knoflook en ris de blaadjes van de takjes tijm. Schil en was de aardappels, breng ze in een pan koud, gezouten water aan de kook. Kook ze in circa 20 minuten gaar.
Stap 2
Giet af, laat uitdampen en snijd in dikke plakjes. Verwarm de oven voor op 190°C. Bak de spekreepjes (zonder olie) knapperig en bruin in een koekenpan.
Stap 3
Voeg de uiringen toe en bak ze 5 minuten mee op laag vuur. Voeg knoflook en tijm toe en bak nog 1 minuut. Blus af met de witte wijn en draai het vuur uit.
Stap 4
Roer de crème fraîche erdoor. Schep het romige mengsel door de plakjes aardappel. Doe ze in een ovenschaal, verdeel de camembert erover en bak 25 minuten in de oven, of tot de kaas gesmolten is.
Stap 5
Klop de olijfolie en het citroensap met zout en peper tot een dressing. Druppel over de kropslamelange. Serveer de aardappelschotel heet, met de salade erbij.
